Mimmo Wiestål Fischetti
Ett överfullt kylskåp kan göra att maten håller betydligt kortare tid, trots att temperaturen verkar rätt.
Genom några enkla förändringar går det både att minska matsvinnet och förbättra livsmedelssäkerheten.
Efter en storhandling är det lätt att fylla varje ledig plats i kylskåpet.
Men när mjölkpaket, matlådor och stora förpackningar står tätt packade kan den kalla luften få svårt att cirkulera.
Resultatet blir ojämn kylning där vissa livsmedel blir för varma medan andra riskerar att frysa.
Det kan i sin tur förkorta hållbarheten och öka risken för att mat måste slängas i onödan.
Luftcirkulationen är viktigare än många tror
Livsmedelsverket rekommenderar att kylskåpet håller omkring fyra grader.
Vid den temperaturen håller maten ungefär dubbelt så länge som vid åtta grader och bakterier förökar sig betydligt långsammare, enligt Livsmedelsverket.
Problemet är att temperaturen inte alltid är densamma i hela kylskåpet.
Enligt Electrolux behöver den kalla luften kunna röra sig fritt mellan hyllorna.
Om stora förpackningar eller matlådor blockerar ventilationsöppningar eller står tätt mot bakväggen kan vissa delar av kylen bli betydligt varmare än andra, skriver Electrolux
Så undviker du den vanliga missen
Du behöver inte lämna stora tomma ytor i kylskåpet. Ofta räcker det att organisera maten smartare.
Några enkla åtgärder kan göra stor skillnad:
- Låt det finnas lite luft mellan större förpackningar.
- Undvik att ställa mat direkt mot bakväggen.
- Blockera inte ventilationsöppningar eller fläktar.
- Fördela maten jämnt mellan hyllorna.
- Använd grönsakslådorna till frukt och grönsaker.
Ett annat vanligt misstag är att ställa in varm mat direkt i kylskåpet.
En stor kastrull eller varm matlåda kan tillfälligt höja temperaturen i hela kylen.
Livsmedelsverket rekommenderar därför att maten får svalna snabbt innan den ställs in, men inte lämnas framme längre än nödvändigt. Förvara sedan rester i täta förpackningar.
Om du misstänker att kylskåpet inte håller rätt temperatur kan en enkel kylskåpstermometer ge svaret.
Electrolux rekommenderar att termometern placeras i ett glas vatten mitt i kylskåpet under några timmar.
Visar den omkring fyra grader fungerar kylningen som den ska.
En välorganiserad kyl gör inte bara att maten håller längre. Det blir också enklare att hitta det som finns längst bak och minska risken för onödigt matsvinn.
