Ida Hansson
Potatismos är en riktig vardagsfavorit. Men många klassiska recept bygger på grädde, stora klickar smör och generöst med salt.
Det behövs inte. Med några små justeringar kan moset bli både lättare och mer smakrikt.
Och ja — det kan fortfarande vara riktigt gott.
Börja med kryddorna
Det mest oanade knepet? Kryddhyllan.
Att minska saltet och istället låta örter och milda kryddor stå för smaken gör stor skillnad.
HuffPost tipsar om timjan, paprika, rosmarin eller en nypa muskot för att lyfta hela smakupplevelsen.
Det kan räcka med att strö över lite i slutet. En enkel justering, stor effekt.
Lätta upp mejeriet
Sedan kommer det krämiga.
Det måste inte vara grädde. Det måste inte ens vara mycket smör.
Lättmjölk, osötad växtdryck eller en klick grekisk yoghurt ger samma mjuka känsla — men med mindre mättat fett.
Vill du ändå ha den där smöriga smaken? Ta en matsked smör i slutet. Mer behövs inte. Eller byt till en matsked olivolja. Det räcker långt.
Lägg till grönsaker
När basen sitter kan du fylla på med näring.
Ångad blomkål är en klassiker: den syns knappt men gör moset lättare och ger extra vitaminer.
Ett 50/50-mos funkar för många, men även en mindre mängd gör skillnad.
Palsternacka ger en mild sötma och mycket fiber. Bara en liten bit kan förändra smaken — på ett bra sätt.
Välj potatis med omsorg
Potatissorten avgör mer än man tror.
Mjölig potatis ger naturlig krämighet och gör att du slipper hälla på extra fett.
Röd och lila potatis ger mer antioxidanter. Sötpotatis mer fiber och en lätt söt ton.
Och låt gärna skalet vara kvar. Det ger tugg, struktur — och fiber.
Små steg gör stor skillnad
Att göra potatismoset nyttigare handlar sällan om att ta bort allt gott.
Det räcker oftast med att byta ut lite, lägga till lite eller krydda lite annorlunda.
Små ändringar – stort resultat.
Källa: HuffPost
