Filip Wollin
Svensk restaurang hyllas för en av världens bästa burgare.
När matpriser och restaurangbesök har blivit något många tänker lite extra på, vill man gärna att upplevelsen ska kännas värd pengarna.
Det gäller inte minst när det handlar om något så enkelt och älskat som en hamburgare.
För många svenskar är burgaren vardagsmat, snabb lunch och festmat på en och samma gång. Samtidigt har rätten blivit något som krogar över hela världen tävlar om att göra bäst.
Nu riktas internationella blickar mot Sverige.
Här finns en av världens bästa burgare
Restaurang AG på Kungsholmen i Stockholm skriver i ett pressmeddelande att de har tagit plats 18 på listan World’s 101 Best Burger Places.
Listan har tagits fram av samma organisation som står bakom World’s 101 Best Steak Restaurants. Enligt sammanställningen har över 1 500 burgare bedömts av matskribenter och kockar från olika delar av världen.
AG:s placering sticker ut, särskilt eftersom restaurangen bara har en burgare på menyn.
Köttet kommer från bröderna Galváns välkända slakteri Cárnicas Lyo i Madrid. De arbetar främst med nötrasen Rubia Gallega från Galicien och är kända för att lyfta fram köttets smak genom lång hängmörning.
Kocken och krögaren Johan Jureskog beskriver placeringen som något alldeles extra.
”Placeringen på listan är helt otrolig, och den är helt och hållet tack vare vår kompromisslösa burgare”, säger han i pressmeddelandet och fortsätter:
”Allt handlar om köttet, som har hängmörats i hela 200 dagar och är extremt svårt att få tag på. Därför serverar vi alla garnityr vid sidan om, så att gästerna kan lägga på dem själva.”
Fyra svenska restauranger
Sverige får dessutom starkast nordisk närvaro på listan med fyra restauranger totalt.
Utöver Restaurang AG finns Funky Chicken Food Truck i Stockholm på plats 73, Rekas Burger i Malmö på plats 91 och Franky’s i Stockholm på plats 94.
I toppen av den globala listan finns flera stora matstäder. Förstaplatsen går till Bleecker Burger i London, följt av Black Bear Burger i samma stad och Café Margaret i Sydney.
Även Köpenhamn finns med bland de tio främsta, där Gasoline Grill hamnar på femte plats. Något som kanske kan locka svenskar från södra Sverige att ta en tur till den danska huvudstaden.
För svenska burgarälskare innebär rankingen att flera av världens mest uppmärksammade burgare finns betydligt närmare än en långflygning till New York, Hongkong eller Los Angeles.
