Ida Hansson
Det finns gott om råd om när dagens sista tugga bör ätas, men få är överens. För vissa ställer sena måltider till det, för andra är de nödvändiga för att må bra.
Dietister beskriver hur ett kvällsmål kan gynna återhämtningen efter träning, särskilt om den sker senare på dagen. Enligt Sarah Schlichter, M.P.H., RDN, kan ytterligare energi vid läggdags hjälpa kroppen att reparera muskler och täcka näringsbehov.
Enligt EatingWell visar forskning att 20–40 gram protein före läggdags kan påskynda uppbyggnaden av muskelvävnad under natten. Mejeribaserade proteiner som vassle och kasein pekas ut som mest effektiva, men andra proteinrika alternativ fungerar också.
För många handlar kvällsätandet om att helt enkelt stilla hungern. Schlichter betonar att den som äter tidig eller liten middag kan behöva ett litet, balanserat kvällsmål för att sova bättre och hålla energin stabil.
När det fyller en funktion
Ett senare mål kan även vara nödvändigt för personer som inte får i sig tillräckligt dagtid. Dietisten Lisa Andrews, M.Ed., RD, LD, lyfter att kvällsätande kan vara avgörande vid exempelvis viktuppgång, återhämtning efter sjukdom eller behandlingar som hämmar aptiten.
För individer med nattarbete eller oregelbundna scheman kan sena måltider vara det som håller energin uppe. Enligt Hennis Tung, M.S., RD, är matintag vid ovanliga tider ibland en förutsättning för att klara arbetsbördan.
Möjliga nackdelar
Sen mat kan rubba dygnsrytmen och påverka hormonregleringen. Tung förklarar att detta kan störa kroppens sätt att hantera hunger och blodsocker, vilket i förlängningen kan bidra till viktuppgång.
Det är också vanligt att kvällsmål består av söta eller energitäta livsmedel, något som kan leda till att man äter mer än avsett. En studie visade att de som slutade äta minst två timmar före sänggåendet konsumerade färre kalorier per dag än de som åt sent.
För personer med reflux kan senare matintag förvärra symtomen. Forskning tyder på att ett uppehåll på tre timmar mellan sista målet och läggdags kan lindra besvären.
Expertenas råd
Dietister rekommenderar små, balanserade kvällsmål med komplexa kolhydrater, protein och nyttiga fetter. För stora portioner nära sänggåendet kan störa sömn och blodsocker.
De råder också till att undvika tillsatt socker mot slutet av dagen och uppmanar att skilja på känsloätande och faktisk hunger.
Som Andrews uttrycker det: ”Om du inte är hungrig, gör en kopp te och nöj dig med det”.
Källor: EatingWell
