Ida Hansson
Apelsinjuice har länge förknippats med C-vitamin och en snabb frukostlösning. Men en ny studie tyder på att drycken kan ha betydligt större effekt än så.
Forskare har nämligen sett att ett dagligt glas juice kan påverka hur våra gener arbetar – och därmed bidra till både lägre inflammation och bättre blodtryck. Det rapporterar Eating Well.
En oväntad upptäckt bakom en vardaglig dryck
Intresset för apelsinjuice brukar ofta kretsa kring dess nyttiga ämnen som kan dämpa inflammation och skydda cellerna i kroppen. Men forskarna bakom den nya studien ville gå längre än så.
De ville se vad som egentligen händer i kroppen när man dricker apelsinjuice varje dag under en längre tid – och om förändringarna går att spåra ända ner på gennivå.
I stället för att fokusera på enskilda blodvärden analyserade de hur gener “slås av och på” hos deltagarna, en metod som gör det möjligt att se mycket tidiga biologiska effekter.
Så gjordes studien
Forskarna följde 20 friska vuxna mellan 21 och 36 år. Under 60 dagar drack deltagarna 500 milliliter 100 procent apelsinjuice varje dag, uppdelat på två portioner.
Under tiden undvek de andra flavonoidrika livsmedel som kaffe, te, bär och choklad för att resultaten skulle bli så tydliga som möjligt.
Blodprov togs före och efter perioden och analyserades för att se vilka gener som hade förändrat aktivitet.
Tydliga förändringar i tusentals gener
Resultatet förvånade forskarna. Totalt ändrades uttrycket i 3 790 gener efter två månaders juicedrickande.
En stor del av generna som blev mindre aktiva handlade om inflammation och blodtrycksreglering, medan de som ökade i aktivitet främst rörde fettomsättning.
Förändringarna var inte slumpmässiga, utan berörde processer som är centrala för hjärt–kärlhälsan.
Effekterna kan bero på kroppstyp
Ett av de mer intressanta fynden var att kroppstypen spelade roll. Hos deltagare som var överviktiga påverkades gener kopplade till fettmetabolism mest, medan normalviktiga främst fick en minskning av inflammatorisk genaktivitet.
Det tyder på att apelsinjuice kan ge olika effekter beroende på individens biologiska förutsättningar – något som forskare inom näringslära allt oftare betonar.
Stöds av tidigare forskning
Även om studien var liten ligger resultaten i linje med tidigare forskning.
En större genomgång av tio kliniska studier, som gick igenom apelsinjuice och dess effekter på ämnesomsättning och hjärt–kärlhälsa, visade förbättringar av både blodsocker och kolesterol hos personer som drack minst 500 milliliter per dag.
Men det finns viktiga begränsningar
Studien byggde på ett litet antal deltagare, alla unga och friska, och pågick bara i två månader. Det går därför inte att säga hur effekterna ser ut på längre sikt, eller hos äldre personer eller personer med sjukdomar. Mer forskning behövs innan man kan dra bredare slutsatser.
Vad betyder det här i praktiken?
Ett glas apelsinjuice kan alltså göra mer än att ge snabb energi. De genetiska förändringar som observerades i studien pekar mot förbättrad blodtrycksreglering, lägre inflammation och en mer gynnsam fettmetabolism – alla viktiga faktorer för långsiktig hälsa.
Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att apelsinjuice innehåller naturliga sockerarter. För den som behöver hålla koll på sitt blodsocker är måttlighet därför fortfarande nyckeln.
Men forskarnas slutsats är tydlig: även vanliga livsmedel kan ha betydligt större effekter på kroppen än vi tror – ända ner på gennivå.
Källa: Eating Well
