Filip Wollin
Överraskande frukostrådet får chokladälskare att jubla.
Många startar dagen med en smörgås, yoghurt eller gröt.
På stressiga vardagsmorgnar blir det ofta något som går snabbt att äta, medan det på helgerna finns mer tid att lägga på frukosten.
Men vad är egentligen bäst att äta på morgonen? Och hur stor betydelse har valet av frukost för hälsan?
Två näringsexperter har fått frågan av den tyska tidningen Hamburger Abendblatt, och enligt dem handlar en nyttig frukost inte om att välja ett enda livsmedel – utan snarare om hur olika ingredienser kombineras.
Samtidigt lyfter de fram både fördelar och nackdelar med en av svenskarnas stora frukostfavoriter.
Havregryn inte alltid det bästa valet
Havregryn är rika på fibrer, protein och omättade fetter och beskrivs därför som ett bra alternativ till frukost.
Enligt en av experterna, som är specialiserad på tarmhälsa, finns det dock anledning att tänka på hur havren tillagas.
Hon menar att kokt havregrynsgröt kan få blodsockret att stiga relativt snabbt och rekommenderar därför att man i stället låter havregrynen ligga i blöt över natten.
Enligt experten kan blötläggningen dessutom minska mängden fytater, ämnen som kan försvåra kroppens upptag av vissa mineraler.
Havregryn innehåller dock inte alla näringsämnen som kroppen behöver. Bland annat är innehållet av C-vitamin, folsyra och betakaroten begränsat.
Därför är det klokt att komplettera gröten med andra livsmedel.
Näringsexperten Carolin Kotke rekommenderar exempelvis att man tillsätter bär, äpple eller banan tillsammans med nötter och frön.
Även rågbröd och andra spannmål kan bidra till en mer varierad frukost.
”Det bästa rådet för en hälsosam kost är variation och kombination”, säger tarmhälsoexperten.
Hon rekommenderar också att man försöker äta omkring 20 olika sorters frukt och grönsaker under en vecka.
Choklad kan passa till frukost
Ett något mer oväntat inslag på frukostbordet är mörk choklad.
Enligt tarmhälsoexperten kan en liten bit choklad med minst 70 procent kakao vara ett bra komplement, eftersom kakao innehåller antioxidanter.
För den som inte är särskilt förtjust i havregryn finns det dessutom gott om andra alternativ.
Grekisk yoghurt med bär och nötter är ett exempel. Carolin Kotke lyfter även fram ägg tillsammans med grönsaker som ett näringsrikt frukostalternativ.
Samtidigt varnar experterna för att vissa produkter som marknadsförs som hälsosamma inte alltid är så nyttiga som de verkar.
Fruktyoghurt, müslibars, smoothies och multivitaminjuice kan exempelvis innehålla stora mängder socker.
Enligt Kotke kan söta frukostalternativ dessutom mätta sämre, vilket gör att hungern kommer tillbaka snabbare.
Kaffe behöver man däremot inte nödvändigtvis avstå från. Drycken innehåller antioxidanter och regelbunden kaffekonsumtion har i forskning kopplats till flera möjliga hälsofördelar.
Det viktigaste rådet från experterna är ändå enkelt: försök att variera vad du äter och kombinera olika livsmedel.
En nyttig frukost behöver alltså varken vara särskilt avancerad eller tidskrävande. I många fall räcker det med att komplettera det man redan brukar äta med några extra ingredienser.
